# I Siciliani: Formaggi a regola d&#039;arte


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- [Filiera e qualità](https://isicilianiformaggi.it/filiera-e-qualita/): Filiera e qualità Controllo qualità Il controllo della qualità è alla base di tutti i processi produttivi dell’azienda, dall’arrivo del latte al prodotto finito, passando per le fasi di trasformazione del prodotto. Tutte le autocisterne che arrivano in azienda, prima di essere autorizzate allo scarico, sono sottoposte ad analisi sul latte per verificare l’assenza di [&hellip;]
- [Stagionati e semi stagionati](https://isicilianiformaggi.it/stagionati-e-semi-stagionati/): Formaggi stagionati e semi stagionati La nostra gamma di formaggi stagionati va dal classico Canestrato, che prende il nome dai canestri di giunco in cui si producevano anticamente, stagionato 8 mesi, gusto deciso e pasta compatta ideale da grattugiare, ai Primizi bianco e pepato, stagionati 4 mesi dal gusto intenso e perfetti da taglio. Produciamo [&hellip;]
- [Ricotta](https://isicilianiformaggi.it/ricotta/): Ricotta A dispetto delle umili origini, la Ricotta è ancora oggi il più nobile tra tutti i latticini. Realizzata esclusivamente con latte di pecora è un prodotto relativamente povero di calorie, facilmente digeribile e ricco di proteine ad altissimo valore biologico, calcio ed altri preziosi minerali. Prodotta seguendo la lavorazione tradizionale esclusivamente con siero di [&hellip;]
- [Formaggi freschi](https://isicilianiformaggi.it/formaggi-freschi/): Formaggi freschi I nostri primosale freschi uniscono un gusto delicato ad una versatilità sorprendente che li rende protagonisti della tavola in tutte le portate, da soli o in abbinamento con altri ingredienti. Creati da una tradizione antica ed ininterrotta, oppure rivisitati secondo le esigenze dell’alimentazione moderna, offrono momenti di piacevole genuinità e leggerezza. Capperi Noci [&hellip;]
- [Contatti](https://isicilianiformaggi.it/contatti/): Contatti Contattaci per informazioni Telefono 0924 67984 Email andreamessina@biopek.it Indirizzo Via Empedocle, 11 &#8211; Gibellina (TP) Compila il modulo Per avere maggiori informazioni sui nostri prodotti compila il modulo con i tuoi dati. Ti ricontatteremo il più presto possibile. Abilita JavaScript nel browser per completare questo modulo.Abilita JavaScript nel browser per completare questo modulo.Nome *Cognome [&hellip;]
- [Chi siamo](https://isicilianiformaggi.it/chi-siamo/): Storia Biopek Produttore di formaggi pecorini di alta qualità Biopek nasce per volontà di Giuseppe (Pippo) Messina. Una storia di famiglia e di un’azienda la cui solidità è stata costruita giorno dopo giorno con duri sacrifici. Una storia genuina che affonda le sue radici in un piccolo laboratorio artigianale a Gibellina, piccolo centro della Valle [&hellip;]
- [Home](https://isicilianiformaggi.it/): Formaggi tipici siciliani Scopri la linea I Siciliani: formaggi freschi e stagionati, lavorati con cura artigianale e standard rigorosi, pensati per una scelta chiara e una qualità sempre riconoscibile. Scopri i nostri prodotti I nostri formaggi tipici siciliani Proponiamo una gamma completa di formaggi siciliani autentici, dai freschi agli stagionati, lavorati con cura artigianale e [&hellip;]

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